Literacia Alimentar

  • Autor: Joana Sousa
  • Narrador: José Mariño
  • Editora: Fundação Francisco Manuel dos Santos
  • Duração: 2:27:05
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Sinopse

Todos os dias nos questionamos sobre a alimentação. O que comer? Quando comer? Quanto comer? Como confecionar? Como reaproveitar? Para crescer? Para poupar? Para poluir menos? Para ser saudável? As respostas reúnem-se num conceito urgente: literacia alimentar, isto é, conhecer, saber fazer e aplicar. Em Portugal, os hábitos alimentares estão em quinto lugar entre os fatores de risco de perda de anos de vida saudável. Daí a importância da literacia alimentar e desta coleção de livros, dedicada à alimentação e à nutrição. De leitura obrigatória, este primeiro ensaio fornece estratégias de planeamento e gestão, seleção, preparação e consumo, essenciais para que o leitor faça escolhas esclarecidas, promotoras de saúde e atentas aos maiores desafios do presente.

Capítulos

  • 001 SINOPSE

    Duração: 01min
  • 002 CREDITO DE ABERTURA

    Duração: 02min
  • 003 I ENQUADRAMENTO

    Duração: 09min
  • 004 II LITERACIA ALIMENTAR

    Duração: 18min
  • 005 CONTRIBUTOS PARA UMA DECISAO INFORMADA

    Duração: 20min
  • 006 NUTRIENTES E FONTES ALIMENTARES

    Duração: 04min
  • 007 HIDRATOS DE CARBONO E FIBRA ALIMENTAR

    Duração: 04min
  • 008 LIPIDOS

    Duração: 03min
  • 009 PROTEINAS

    Duração: 07min
  • 010 ROTULAGEM ALIMENTAR E NUTRICIONAL

    Duração: 05min
  • 011 LISTA DE INGREDIENTES

    Duração: 02min
  • 012 INGREDIENTES AUXILIARES TECNOLOGICOS OU DERIVADOS QUE PROVOQUEM ALERGIAS OU INTOLERANCIAS

    Duração: 02min
  • 013 DATA DE DURABILIDADE MINIMA OU DATA LIMITE DE CONSUMO

    Duração: 01min
  • 014 DECLARACAO NUTRICIONAL

    Duração: 11min
  • 015 SUSTENTABILIDADE ALIMENTAR

    Duração: 23min
  • 016 CULINARIA

    Duração: 08min
  • 017 HORTICOLAS

    Duração: 01min
  • 018 FRUTA

    Duração: 37s
  • 019 CARNE E PESCADO

    Duração: 20s
  • 020 OVOS

    Duração: 19s
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