Brassagem Forte

Quem tem limite é municipio. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as piadas ruins chegarem a um novo patamar, o que seria a seria a sensação de beber algodão doce e eventualmente falar de cerveja. Vamos falar de American Wheat Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer" The post #132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer appeared first on Brassagem Forte.

Lembra quando cerveja era líquida e cristalina (tirando weissbier) ? O Henrique lembra. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose, para debater os limites do que é cerveja e o que passou dos limites, e se … Continue lendo "#131 – Sala de Brassagem: Cerveja ou Papagaiada" The post #131 – Sala de Brassagem: Cerveja ou Papagaiada appeared first on Brassagem Forte.

Um Henrique orgulhoso de sua falta de prestígio e um Estevão flertando com esse universo vão para a oitava edição do Perguntas e Respostas! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 8 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o … Continue lendo "#130 – Perguntas e Resposta Vol.8" The post #130 – Perguntas e Resposta Vol.8 appeared first on Brassagem Forte.

6 anos depois, temos uma nova versão (ou revisão?) do guia de estilos do BJCP. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as discordâncias de sempre, implicâncias com Sours e um guia que nasceu defasado. Vamos falar de BJCP 2021 Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa … Continue lendo "#129 – Guia de estilos do BJCP 2021" The post #129 – Guia de estilos do BJCP 2021 appeared first on Brassagem Forte.

Mais uma vez tocamos nesse assunto polêmico da escola inglesa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre o cantinho médico do Brassagem Forte e entender como uma enchente de cerveja não é uma coisa boa. Vamos falar de English Porter. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da … Continue lendo "#128 – Brassando com Estilo: English Porter" The post #128 – Brassando com Estilo: English Porter appeared first on Brassagem Forte.

Começou o ano e já nos jogamos de cabeça nas tretas! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Diego Simão Rzatki da Cozalinda e o Thomaz Pupo, representante do BJCP na America latina para conversar sobre como os Guias de Estilo tratam (mal) as cervejas ácidas. Receitas do … Continue lendo "#127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers" The post #127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers appeared first on Brassagem Forte.

Não chegou a ser um 2020b, mas também não foi nem de perto um ano bom. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos encerrar o ano de 2021 com uma pauta, tão solta quanto as papagaiadas do Estevão. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom … Continue lendo "#126 – 2021 acabou e mais uma promessa pra conta" The post #126 – 2021 acabou e mais uma promessa pra conta appeared first on Brassagem Forte.

Chegamos ao terceiro episódio da série “se era assim porque ninguém me falou quando eu comecei?”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , temos nosso mosto cheio de açúcares loucos para serem consumidos pelas leveduras, e agora? Vamos falar sobre a Fermentação! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa … Continue lendo "#125 – De volta ao início: tudo sobre a fermentação" The post #125 – De volta ao início: tudo sobre a fermentação appeared first on Brassagem Forte.

Antes da proibição do consumo de álcool nos Estados Unidos a tão adorada Lager tinha uma roupagem um tanto diferente. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre reality show de Moonshiners, entender onde Al Capone se encaixa na história e conhecer mais um estilo historico ressucitado pelos … Continue lendo "#124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager" The post #124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager appeared first on Brassagem Forte.

Em tempos de rede sociais, a figura do Influencer criou força e não seria diferente no mundo da cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Ludmyla e o Leandro do podcast Surra de Lúpulo para entender a lógica por trás de um influencer que vai muito além … Continue lendo "#123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers" The post #123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers appeared first on Brassagem Forte.

Bebidas lácteas fermentadas, chucrute, kimchi e até as nossas tão adoradas Sour Beers tem uma coisa em comum (além do azedume). Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos aprofundar nesse mundo ácido, vamos falar de Lactobacilos! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#122 – Lactobacilos (vivos)" The post #122 – Lactobacilos (vivos) appeared first on Brassagem Forte.

Dando continuidade a série “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com todos os equipamentos que precisamos em mãos, vamos para o tão esperado dia de colocar a mão na massa e fazer nossa cerveja. Vamos falar do … Continue lendo "#121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem" The post #121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem appeared first on Brassagem Forte.

Seria a Sweet Stout uma Session Pastry Stout? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender se Caracu e Xingu são exemplares do estilo e entender se essas cervejas tem drinkability. Vamos falar de Sweet Stout. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout" The post #120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout appeared first on Brassagem Forte.

As luzes de uma competição estadual caseira que premiou um cervejeiro profissional, resolvemos colocar o tema em pauta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Lazzari da Morada Cia. Etílica e o Chico Milani, premiado cervejeiro caseiro para conversar sobre esse assunto que dá tanto pano para … Continue lendo "#119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional?" The post #119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional? appeared first on Brassagem Forte.

Quando o Henrique já achava que ia acabar, revisitamos esse tema. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender que aprendemos a dar nomes melhores para episódios e voltar ao longínquo episódio #17 e ver o que mudou sobre esse tema. Vamos falar de novo sobre Dry-Hopping. Receitas do Brassagem … Continue lendo "#118 – Lúpulo: Dry-Hopping 2.0" The post #118 – Lúpulo: Dry-Hopping 2.0 appeared first on Brassagem Forte.

Todo cervejeiro e cervejeira com um certo tempo de estrada já teve várias momentos em que se indagou: “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos começar uma nova mini-série de episódios não consecutivos voltando ao início e … Continue lendo "#117 – De volta ao início: tudo sobre equipamento" The post #117 – De volta ao início: tudo sobre equipamento appeared first on Brassagem Forte.

Einbeck e Munique estão a uma persuasão (sequestro?) de distância. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão tentando comparar escola Alemã com a Norte-Americana e não entender a origem do idioma alemão. Vamos falar de Dunkles Bock Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use … Continue lendo "#116 – Brassando com Estilo: Dunkles Bock" The post #116 – Brassando com Estilo: Dunkles Bock appeared first on Brassagem Forte.

Depois de tanto tempo praguejando, falando mal, jogando ao vendo palavras sobre a profissão de Sommelier, dessa vez trouxemos pessoas que realmente entendem para conversar. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Edu Pellizon do Institudo da … Continue lendo "#115 – Sala de Brassagem: Sommelier" The post #115 – Sala de Brassagem: Sommelier appeared first on Brassagem Forte.

Lúpulo ralado, whey protein do mundo da cerveja e restolho de processo. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar de enchentes domiciliares, sobre a nova onda do Henrique e de mais duas opções lupulisticas para a sua caixa de ferramentas. Vamos falar de Hop Hash e Cryo Hops. Receitas … Continue lendo "#114 – Lúpulo: Hop Hash & Cryo Hops" The post #114 – Lúpulo: Hop Hash & Cryo Hops appeared first on Brassagem Forte.

No ano de 1516, Guilherme (Guigo para os íntimos) da Baviera (não é a cerveja), não tinha ideia que um ato seu ecoaria 5 séculos depois. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , velejando num mar de promessas, vamos falar sobre um dos maiores mitos da história cervejeira, cercado de … Continue lendo "#113 – Das Reinheitsgebot" The post #113 – Das Reinheitsgebot appeared first on Brassagem Forte.