Cbn Sabores - Rusty Marcellini

Rusty Marcellini avalia o crescimento de estabelecimentos, como bares e restaurantes, na Savassi, região centro-sul de Belo Horizonte. O colunista também analisou o perfil do público da região.

O tema entrou em pauta nas redes por conta do enredo da novela da Rede Globo "Mania de Você", que apresenta duas chefes de cozinha se acusando de "roubo de receita". Rusty Marcellini fala sobre o assunto.

Restaurantes e bares precisam lidar com repercussões falsas sobre seus estabelecimentos em redes sociais e driblar comentários negativos. Rusty Marcellini fala sobre o impacto das avaliações e como isso pode reverberar nos negócios gastronômicos.

Quanto vai custar a ceia de Natal em 2024? Quais são os alimentos que mais encarecem? Como fazer essa divisão de gastos entre os convidados? Rusty Marcellini fala sobre isso na coluna.

O que faz o preço de um prato em um restaurante ser justo, além da qualidade da comida? O ambiente? O atendimento? Rusty Marcellini fala sobre os outros elementos que encarecem a gastronomia.

Pratos com valores de três dígitos se tornaram recorrentes em restaurantes. Rusty Marcelli destaca os motivos para o aumento perceptível em casas de gastronomia.

O encontro de culturas diferentes na gastronomia pode levar ao surgimento de pratos emblemáticos. Rusty Marcellini conta a história de alguns lugares que originaram novas cozinhas.

A plataforma já está com o formulário de votação aberto para escolher nomes da gastronomia de Belo Horizonte e de Minas Gerais. Rusty Marcellini fala da premiação e dos critérios usados.

Rusty Marcellini fala sobre a segunda edição do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, que seleciona, por votação popular e júri especializado, bares, restaurantes, cafés, lanchonetes, docerias e todo tipo de estabelecimento do setor gastronômico em Minas. O público pode escolher os melhores em 50 categorias até o dia 15 de novembro.

Uma comida mundialmente popular que tem infinitas possibilidades de formatos e combinações. Rusty Marcellini destaca alguns exemplos de bons restaurantes em BH.

Diretamente do Sul de Minas, Rusty Marcellini fala um pouco da ocupação de espaços construídos, originalmente, para serem cassinos e avalia a conservação desses locais no país.

Com o Dia dos Professores, Rusty Marcellini fala sobre o ensino da gastronomia, principalmente em Belo Horizonte.

Sabe aquelas comidas “rejeitadas”, como dobradinha, língua e fígado? Como é a recepção delas pelos belo-horizontinos? Rusty Marcellini fala sobre isso na coluna.

O mercado do enoturismo tem crescido em Minas Gerais, principalmente em cidades como Poços de Caldas, Tiradentes e Andradas. Rusty Marcellini fala sobre as principais vinícolas, tipos de uvas e características dos vinhos mineiros.

Será que há ingredientes que podem ser considerados brasileiros? Quais são eles? Rusty Marcellini fala sobre os ingredientes nativos do Brasil.

Onde saborear os melhores sorvetes da capital? O que faz de um sorvete um bom produto? Rusty Marcellini tira essa e outras dúvidas.

Diretamente de Lima, no Peru, Rusty Marcellini fala sobre a cultura e gastronomia do país andino.

Rusty Marcellini tira dúvidas dos ouvintes sobre gastronomia. Além disso, o colunista fala um pouco sobre as riquezas da culinária do Peru.

O que você pode fazer, no dia a dia, para melhorar o sabor dos seus preparos na cozinha? Quais temperos e técnicas usar? Rusty Marcellini faz uma lista.

Você tem o costume de frenquentar os mercados de Belo Horizonte? Símbolos da cidade, como os Mercados Central e Novo, não são apenas pontos de compras, mas verdadeiros centros culturais e gastronômicos que preservam a tradição e promovem a diversidade. Rusty Marcellini fala sobre a importância desses locais e compara os mercados de BH com os de outras capitais.