Parole d'Animaux

Pour 4 personnes : 400 g d’oseille 5 dattes 100 g de cœurs de palmiers en conserve 3 cs d’huile 500 ml de bouillon de légumes Sel, poivre Une pincée de gingembre 1 clou de girofle 2 cs de pâte de haricots noirs 250 ml de lait de coco 3 cs de graines de sésame. Préparation: Hachez grossièrement l’oseille préalablement lavé et séché. Coupez les dattes en petits morceaux. Coupez les cœurs de palmier égouttés en petits tronçons. Dans une casserole huilée faites revenir brièvement l’oseille avec les dattes et les cœurs de palmier. Mouillez avec le bouillon de légumes puis ajoutez le gingembre et le clou de girofle. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Ajoutez la pâte de haricots noirs et faites mijoter pendant environ 10 mn. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter encore 1 à 2 mn sans cesser de remuer. Retirez le clou de girofle. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses et parsemez de graines de sésame. Régalez-vous...sans cruauté !

Interview de Michèle Jung Président d'Animalsasia France à l'Alsace Vegan Festival qui s'est déroulé le 8 février à Strasbourg.

Interview de Me Antoine Goetschel avocat à Zurich et cofondateur du Global Animal Law (GAL) sur la question de l'expérimentation animale suite au vote du 24 novembre 2019 où deux institutions UN (Universités) et HG (hôpitaux universitaires de Genève) se sont opposées pour un meilleur contrôle de l'expériementation animale qu'elles jugent dangereuses. https://www.letemps.ch/opinions/initiative-contre-lexperimentation-animale-jai-failli-me-laisser-berner https://www.globalanimallaw.org/