Rotulagem Nutricional em tópicos: Guia de leitura e uso da legislação

Este livro é um guia para o trabalho de profissionais que atuam na área de produção e fiscalização dos alimentos comercializados — nutricionistas, médicos veterinários, engenheiros de alimentos, fiscais do governo e outros. O conteúdo é o comentário explicativo e exemplificado da nova legislação que vai entrar em vigor em 2022, mas que exige que os profissionais iniciem agora o processo de adequação dos rótulos. Para orientar a leitura, os textos estão organizados em tópicos e em cada um deles estão reunidas todas as informações do tema que nomeia o tópico/item (na legislação, esse conteúdo está distribuído em vários artigos). A facilitação está também na decodificação das citações que compõem o documento oficial. Além do recurso de busca por palavra, com uma simples pesquisa no sumário o leitor vai encontrar o item que aborda o seu interesse ou dúvida e a leitura do texto do item vai orientar a aplicação daquele aspecto da legislação no seu trabalho. É fácil também conferir o texto original (dos artigos ou dos parágrafos) nas notas de rodapé.