Cozinhas Da Maria Do Ingá: História, Memória E Identidades Socioculturais

  • Autor: Enilton Cavalcante Mattos
  • Narrador: Equipe Multcast
  • Editora: Editora Dialética
  • Duração: 7:34:28
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Sinopse

Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.

Capítulos

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